田原市の旧渥美地区では、冠婚葬祭にうどんを振舞う習慣があります。そのため本品は法事の引き物によくご利用いただいております。
都会と比較して渥美半島では生うどんを茹でて釜揚げで食べる食文化が普通にあります。
「あつみ御前」は煮崩れのないしっかりとした太切りうどん。うどんは茹でたてに勝るものなし！です。