愛知県産小麦粉と北海道産小麦粉をブレンドし、こだわりの練りとしつかり熟成させた生地を、しかも無着色で細目の麺線に切り出しました。
細麺なのにしっかりしたコシ、歯ごたえがあり、細麺好きにはたまらない一品です。茹で上げたあとに蒸気殺菌処理をすることにより賞味期限が

長いのも特徴です。