名古屋、豊橋名物の、あんかけスパゲティを作ってみました。地元豊橋では商社ヤマニフーズが主に取り扱っている商品で有名です。

茹であげた後、麺自体にオリーブオイルでコーティングせよ！とヤマニフーズ社長直々の通達をもらっていたので、今回はそうさせてもらいましたよ（笑）

味はさすがです！ちょっとピリ辛でコクのあるソースは太麺によく絡み、相性はバツグン。まさにクセになる味とはこのこと。トッピングにはウインナーとスクランブルエッグを長男の嫁が用意してくれ、旨さも一味アップです。

あ～食べたばかりなのに、また食べたくなった（笑）

寒くて寒くてそうそう外出などできません。最近は家の中で丸くなっております（笑）

友人の寿司屋のＫ君が今朝うちの事務所に現れました。北海度産小麦で奥さんが作った焼き立ての自家製パンを持ってきてくれたのです。これには感動！うちの家族は大のパン好き。

ご覧のとおり、まるでプロのパン屋の商品そのもの。しかもパン生地がもちもちしているし丁寧なんですよね。人間性そのものがこのパンに表れているようです。

Ｋ君と奥さんが作った料理、寿司が旨いのはもちろんのこと、ピザや鳥の唐揚げ、スイーツも絶品なのです。ボクもそうなのですが、それ以上に食通。ジャンルは違えど、どんな物を作るにしても真剣に丁寧に心を込めないと美味しいものはできませんよね。

いや～参りましたＫ君！初めての手作りパン、マジで旨かった～！また食べたいので（笑）お待ちしとります（＊≧ｍ≦＊）ププッ

さ～！いよいよ２月です。２月といえば明日は節分。あちこちから梅の開花情報も伝わってきます。春も近いかもしれませんね。

スポットアイテムではありますが、節分用に「開運まるごと蕎麦」の紹介です。蕎麦粉の他に蕎麦殻、蕎麦の甘皮、蕎麦の若葉の粉末が入っており原価はハッキリいって高いです（笑）でも旨いです！

ほんでもって、地元曹洞宗のお寺、潮音寺でご祈祷をして頂いた有難い蕎麦粉なのです。ご祈祷料もまぁまぁの値ですぞ（笑）

まだ遅くない！この蕎麦を食べて今年の運を開いてください。（⌒▽⌒）アハハ!

２０１５年、もう一か月が経ちました。年齢とともに時間が過ぎるのが早く感じますね。

先日、名古屋のお得意様主催の食品セミナーに出席してきました。朝１０時ごろ家を出て、途中昼ごはんに立ち寄った伊勢湾岸自動車道の刈谷サービスエリア。綺麗なのですが観覧車、必要なのかなあ（笑）

名古屋のド真ん中にあるウィルあいちに着いたのが午後１時ごろ。名古屋生活クラブwww.nagoyaseikatsuclub.com/今回のセミナーは有機栽培、無農薬、放射能についてがテーマでした。遠くは青森、秋田、福島、石川などから生産者さんがたくさん来てお話をしてくださいました。

その後の懇親会では、無添加魚介しょうゆラーメンの振る舞いをさせていただき、たくさんの会員の方と直接お会いすることができました。とても貴重で有意義な時間を過ごさせてもらいました。

会員の皆様、今後ともどうぞ宜しくお願いしますｍ（＿ ＿）ｍ

世の中には数々のヒット商品がありますが、滋賀県の（有）つるやのサラダパンもその一つ。

一見、普通のコッペパンですが、これが地元ではロングセラーなのです。ＴＶなどで紹介されているのを何度か見たことがあり、以前から気になっていましたが、今回秘密ルートで（笑）入手したので早速食べてみました。

パッケージはご覧のとおりシンプル。昭和を感じますよね。パンの中身はというと、沢庵を細く刻んで自家製のマヨネーズで和えただけ。沢庵とマヨネーズが合うのか？これがヒット商品か？と疑ってしまうのですが、、、これが旨いんですよ！

パリパリとした食感とあっさりした自家製マヨが、まさにベストマッチ。このシンプルさが反対に飽きのこないものにしているのでしょうか。また食べたいという気にさせられます。

近年、新しい商品開発に複雑な味の組み合わせをする傾向にありますが、つるやのサラダパンは昔ながらのシンプルな味。これをいつまでも守り続けてもらいたいと思うと同時に、我が社も頑張らねばという気持ちにさせられました　ｍ（＿ ＿）ｍ

まるでタイムスリップしたような昭和時代の宴を終えて再びロールスロイスの中。その富豪の方の自宅へ向かいました。住所は言えませんが閑静な某高級住宅街です。やや小高い丘陵地の斜面にドでかい家が！建てた当時、土地ともに２０億とか。ギｴｴ～～！一生かかってもボクでは稼げません（笑）

総大理石の玄関に入ると、そこには等身大と思われるライオンのブロンズ像がお出迎え。こんなの見たことがないｗ　またまた動揺するのですが、それを隠しながら当たり前のように中へ（笑）しばらく廊下を歩くのですが、両側の壁には値段の高そう～な抽象画がいっぱい掛けてあり、まるで美術館。そこを通り抜けると応接間です。

かるく１００畳はある応接間は天井が高く、とても個人の自宅とは思えません。ここでは書ききれないほどの絵画、美術品、骨董品が当たり前のように置かれており、今度はまるで博物館。開いた口が塞がらんとはこのこと。

しかしその富豪の方、これっぽっちもエラそうな態度、言動はなく、こんな小僧のボクに対しても同じ目線、いやそれ以下で接してくれるところがスゴイ。増してや、ちょっとおねだりでもしたら、くれそうな態度も見せるのですから余裕ですよね（笑）

応接間でコーヒーを頂いたあと今度は和室へ。そこで見たものは・・・純金でできた美術品の刀。重さ約１０ｋｇとしても地金だけで時価５０００万。加工賃が同じほどかかるのが相場とすると５０００万。少なく見積もっても１億の刀をボクは持っているのです！い・い・い・や、ちっともビビッてませんよ、１億ごときでは（笑）ちなみにボクの横にいるのは富豪の方ではありません。ただのスケベオヤジです（笑）

偉い人の話を聞いたり、このように見学等をしたら普通は明日への励みになるものなのですが、今回はレベルが違いすぎて意気消沈、さすがに打ちのめされました。

しかしこのお方、人格が素晴らしい！

先日とっても貴重な体験をしてきました。数年前ひよんなことから知り合いになった名古屋の富豪の方から新年会のお招きがあったのです。

名古屋の某駅に降り立ち駅前に出ると、すでにお迎えが。そこには何と！ロールスロイスが停まっているではありませんかｗ　え！え！え！え！え！それを見てビックリしない人はいないだろう。ちょっと動揺したのですが、それを隠しながら（笑）車内へ。後部座席からボンネットの先に見えるアレ！そうロールスロイスのマスコット、通称フライングレディ。まさに本物なのです。

夢心地でそのまま栄方面へ。そのど真ん中にある創業百年の老舗料亭「つた茂」へ到着。歴史ある建物だけあって中へ入ると昭和のはるか昔にタイムスリップしたような気分になります。

座敷に着くと、まず某富豪の方の新年の挨拶があり、その後食事をしながら三河万歳や芸子さんの踊り等を見て、ゆったりと新年会を楽しみました。名古屋の芸子さんゆえに逆立ちのような芸「しゃちほこ」にはビックリ（笑）昔の人はこうして座敷を楽しんでいたんだろうなぁとロマンを感じましたよ。それにしても三味線の音はいいなぁ。

ところで料理はというと、まぁ普通の和食なのですが、席が席だけに何を食べても旨い！人間とは先入観が大きく左右する動物のようです（笑）

宴会後その富豪の方の自宅で寛ぐことになるのですが、それはまた次回ということで　to be continued  です。

某お得意様の社長が、くるまやの味噌ラーメンが旨いというので、さっそく検証に行ってみました。

豊橋の駅前水上ビルの一角にあり、思い返せばボクが若いころ、まだ世の中の景気も上向きで、友人たちと飲みに行った帰りは必ずといっていいほど寄っていた老舗なのです。

やっとかめ（久しぶり）に店に入ったのは夜の７時。中はカウンター１２席ほど、２人掛けのテーブルが２つほどで、すでにお客は５～６人。営業時間は夕方６時半～深夜３時。厨房は６０代の女性と、その息子だと思しき４０代の男性の２人で、表情も変えずに黙々と仕事をしています。しかも！お客が入ってきても「いらっしゃいませ」も言わず（笑）お勘定の際は小さな声で、ホントに小さな声でｗ「ありがとうございました」と、そんな調子（笑）どうなってんだ？この店ｗｗ

まぁそんなことを調べにきたのではなく、問題は味噌ラーメンだ。見た目のとおりスープはコッテリ。ミックス味噌を中心としたブレンドだろうか、やや白っぽく見えます。ボクは麺が目的だったのですが、まずはスープを一口。ニンニクがよく効き、少々背油も使ってるので味は濃い。でも味はまぁまぁかな。

問題の麺は中太のストレート。あまり拘りがないと思われる昔ながらのラーメンだが、食感が柔らかいためスープの乗りは良く感じます。な～るほど！ちょっと解りました。

味の感想は十人十色。ここでボクが何を言ったって、何十年も営業しているラーメン屋さんに対して負け犬の遠吠えになってしまいます。味はまぁまぁでも、もう少しお客に対してサービス精神を見せて欲しいなぁ（笑）

社長～　味噌ラーメン食べてきましたよ～　追伸：餃子は普通（笑）

２０１５年、新たな年を迎えて早くも一週間が経ちますが、いつまでも正月気分ではいられません。世の中はアベノ何ちゃらとか言ってますが、我々中小企業の下の下の会社には、まだまだ恩恵はありませんよ、安倍さん！油断せず気を引き締めて一年を過ごしていきたいと思います（笑）

豊橋のイトーヨーカドー内にある、たぬ一さんでカレーうどんを食べてきました。フードコードの一角にある、ラーメン、うどん等麺類を中心をした店なのですが、けっこう拘っているようです。

まず、うどんの拘り。一般的なうどんではなく何と！カレーうどんでありながら手延べ麺を使っているのです。我々の感覚からいうと、もったいない程の贅沢。やや平打ち状の中細でしかも、うどん自体にソフト感があり、しなやかでルーの乗りが非常に良いのです。これはやられた！（＞_＜）

そのルーがまた、まろやか且つ深みがあり、又嫌味のない辛さ。これはいくらでも食べられるという感じです。普段は汁をほとんど飲まないボクがついつい飲んでしまうほど。なかなかのもんでした。

たぬ一の社長は商品開発のため、あちこちを食べ巡っている研究熱心な人。その成果が商品の拘りにも出ているんですよね。

明けましておめでとうございます。ホントに来るのかななぁと思っていた２０１５年が本当に来てしまいました（笑）本年も宜しくお願い致します。

一年のうち唯一寝坊ができる日なのに、朝から間違い電話に起こされてしまいました（笑）画像は伊良湖から見た初日の出。願いを込めて祈願をしてまいりましたが、その後お得意様の一期家一笑さんのおせち料理とフルーツの盛り合わせを食べながら元日を過ごさせて頂きました。

今年も何事もない普通の一年になればいいなぁ。