この地方で有名な、あんまきといえば知立は藤田屋の大あんまき。東三河から名古屋方面へ行く途中、国道１号線沿いにあるお店には必ずといってよいほど皆さん立ち寄ります。

しかしです！ボクは、お亀堂のあんまきが大好物。大きなあんまきもいいけど、お亀堂のは小ぶりでちょうどイイ大きさなんです。しかも生地が柔らかい。次の日になっても柔らかい。この生地には職人のボクも感心するほどです。

うちも、こんなヒット商品を作らないとなぁ・・・この、あんまきを食べるたびに思うのです。