ここはどこ？私はだれ？・・・という感じ（笑）７月以来の登場です。実はハードディスクが急に壊れてしまったためパソコンをそっくり替え、ＨＰも取り敢えずリニューアルしたというわけです。今後ぼちぼちとブログアップしていこうと思ってます。

新規最初のお店は東京築地の井上です。ＴＶ等でも時々登場する超有名店。人気があると聞けば場所を問わず行きたくなるボクなのです。

時は７月下旬の朝１０時半。行ってみると、そこにはもうすでに長蛇の列ができていました。さすが築地だなぁと感心しながらラーメンを注文し、待つこと１５分。画像のラーメンが出てきました。

その間つくり方をじっくり観察ていたのですが、まず細目の生ラーメン６玉を釜に放り込み、そのあと麺をかきまぜほぐすと思いきや、何もせずにそのまま（普通じゃ考えられん）。麺が釜の中で浮いたまま茹でること約３分・・・ちょっと茹で時間が長いんじゃあ？（笑）

いざ実食！まずスープは旨い。豚骨主体のやや鶏ガラが効いた昔懐かしい昭和の中華そばの味だ。でも麺は・・・予想通り茹ですぎ（笑）チャーシューもメンマもちゃんとしてるのに、肝心の麺があれじゃあな。ほとんどの人が硬めでコシのある麺が好きなはずなのに、時々柔らかな麺を好む人がいるんだよなぁ。ボクとしてはちょっと残念だった。

でもボクが一人でこんなことを言ってても所詮負け犬の遠吠え。外国人団体を含む客の数が井上の人気度を証明していました。

所感・・・人の多いところで商売をすべし（笑）